Theo công văn ngày 4/11 của Sở Giáo dục và Đào tạo, đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn phải xuất trình đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc. Khi nhận hàng, nhà trường cần kiểm tra thực phẩm thực tế có khớp với hồ sơ hay không, ghi chép theo dõi và lưu mẫu thức ăn theo quy định. Thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn dịch bệnh hoặc có chứa chất cấm tuyệt đối không được đưa vào bữa ăn học sinh.

Khi phát hiện thực phẩm nghi chứa chất cấm hoặc sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, trường phải ngừng sử dụng, giữ nguyên hiện trạng, lưu mẫu và báo ngay cho chính quyền địa phương, công an, Sở Giáo dục và Đào tạo. Sở cũng yêu cầu các trường rà soát đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn trong danh sách được Sở An toàn thực phẩm TP HCM cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm còn hiệu lực.

Trước đó, Công an TP HCM triệt phá đường dây bị cáo buộc sử dụng chất cấm Salbutamol trong chăn nuôi để tạo nạc cho heo. Theo điều tra ban đầu, từ tháng 1/2026, nhóm này trộn chất cấm vào thức ăn chăn nuôi, sau đó đưa hơn 10.000 tấn heo ra thị trường tiêu thụ tại thành phố và một số tỉnh phía Nam, trị giá hơn 600 tỷ đồng.

Cuối tháng 7, lực lượng chức năng kiểm tra ba xe tải chở 280 con heo, phát hiện tất cả đều dương tính với Salbutamol. Khám xét các trang trại liên quan tại Đồng Nai, công an tiếp tục phát hiện 3.909 con heo, tổng trọng lượng hơn 500 tấn, nhiễm chất này. Toàn bộ số heo đã bị xử lý, tiêu hủy.

Hàng trăm tấn heo nhiễm chất cấm được đưa đi tiêu hủy. Ảnh: Phạm Hải

Hàng trăm tấn heo nhiễm chất cấm được đưa đi tiêu hủy. Ảnh: Phạm Hải

Salbutamol là thuốc dùng điều trị một số bệnh hô hấp, nhưng bị cấm sử dụng trong chăn nuôi để tạo nạc. Chất này nếu tồn dư trong thực phẩm có thể gây tim đập nhanh, run tay, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim và hạ kali máu.

Lê Phương